カテゴリ:コロンビア( 1 )
ブレンド
新しいブレンドを只今作成中です。

ブレンドコーヒーは、
ストレートコーヒーのように癖のある豆を
いろいろ混ぜて、バランスのいいコーヒーを作ります。

ブラジル・コロンビアの豆をベースにして、
香りのいい豆や、苦味のある豆、
甘味、コク、癖の強い豆などなど・・
ベースの豆にこのような豆を乗っけていく感じなんです。
微妙なバランスが必要になってきます。

もうすぐ、「コロンビア カウカ スプレモ」 が変わるので
新しいコロンビアの豆でブレンドを調整します。

ブレンドコーヒーは、そのお店の顔であり、手腕が試される
コーヒーなのです。

豆知識でした。

b0093567_22511643.jpg

コロンビアの豆です。

コーヒー豆の販売 通販はこちらから
自家焙煎 コーヒー豆の通販 四日市アルケミスタコーヒー
[PR]
by alchemista | 2007-06-14 22:51 | コロンビア